Esta pasta seca es algo único, porque pasa por un proceso de Fermentación Natural a través de la incorporación de Masa Madre (cultivo de levaduras salvajes y lactobacilos). Por ello la denominamos Pasta Fermentada y la línea de productos BIOPASTA.

 

Diversos estudios han concluido que la fermentación de carbohidratos a través de cultivo de levaduras salvajes y lactobacilos colabora en la generación de los siguientes beneficios:

 

  • Pre-digestión de los azúcares, que reduce significativamente el Índice Glucémico, proporcionado al cuerpo calorías de calidad.
  • Colabora en la regulación de los niveles de glucosa en el cuerpo, reduciendo el riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares.
  • Quiebra el gluten en proteínas de menor tamaño, resultando en un producto más digerible, facilitando su consumo por personas con sensibilidad al gluten.

 

BIOPASTA TAGLIATELLE TOPINAMBUR  DEL CASTILLO está elaborada con semolina de trigo y harina integral de trigo, sin aditivos, enzimas  o blanqueadores; masa madre,  huevos frescos, harina de topinambur y aceite de oliva. En su elaboración nos preocupamos que esté Libre de Lactosa, Libre de alérgenos en las harinas y Libre de azúcar.

 

BIOPASTA TAGLIATELLE INTEGRAL DEL CASTILLO tiene un sabor y aroma únicos, característico de productos fermentados, con una muy leve y agradable acidez. Al ser alto en  fibra favorece la mantención de una buena flora intestinal, así como depurar el organismo en general y regular el colesterol. La Harina de Topinambur proporciona una buena fuente de Inulina en forma natural, la que regula el tránsito intestinal; estimula el crecimiento de la flora intestinal; reduce el colesterol; mejora la absorción del calcio, magnesio, fósforo, etc; y ayuda a equilibrar los niveles de insulina en la sangre. El Topinambur contiene Niacina (vitamina B3), que tiene la propiedad de ayudar a reducir los niveles de colesterol “malo”.

 

Se elabora artesanalmente, con base en una propuesta de una pasta honesta, usando solo ingredientes y procesos naturales, dándole tiempo a la pasta para que desarrolle todo su sabor y textura.

 

Ingredientes: Semolina de trigo, Harina de trigo integral; Masa Madre de Trigo, Huevos, Harina de Topinambur y Aceite de Oliva

Biopasta Tagliatelle Topinambur del Castillo 250 gr

$4,200Precio
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